昨夜はビフカツを作ってみた。 型落ちのランプステーキを買ってきて、ウォーハンマーのような肉叩きでべしべしと叩く。 １、２センチの厚みが数ミリ程度になるまで、ひたすらに叩く。 台詞は「うおぉぉ」がしっくり来る感じで、ワイルドでありながらも、肉を…

なんとはなしに思い立って、ピクルスを作ることにした。 長期間漬け込むイメージがあったのだが、聞けば翌日から食べられるのだという。 例えば週末にまとめて漬けておけば、毎日食べることができる。そもそも日本古来の漬け物だって、そんなふうにして日々…